APROCEAN

martes, 29 de julio de 2025

Ensayo piloto para otras especies en nuestra ZEEE
Autor: Salvador Lechuga Lombos + IA

Resumen de la noticia:

Getaria lanza el primer ensayo de engorde de atún rojo en el Cantábrico: https://europa-azul.es/getaria-ensayo-de-engorde-de-atun-rojo/?utm_source=Noticias+de+Europa+Azul&utm_campaign=335542b90c-RSS_EMAIL_CAMPAIGN&utm_medium=email&utm_term=0_4cf32a05f3-335542b90c-129461846

Resumen actualizado sobre el ensayo piloto de engorde de atún rojo en Getaria (Cantábrico):

🐟 Proyecto piloto en Getaria

Se trata del primer ensayo de engorde de atún rojo en el Cantábrico, promovido por Itsasbalfegó, una sociedad constituida por el centro tecnológico AZTI y la empresa Balfegó Facebook+12EFE+12Cadena SER+12.
Se han instalado dos jaulas marinas sumergibles de 50 m de diámetro, ubicadas a unas 3,7 millas del puerto de Getaria. El diseño sumergible permite soportar el oleaje del Cantábrico EFE+5AZTI+5Onda Vasca+5.
En otoño e invierno se realizaron pruebas técnicas sin peces para verificar flotabilidad, inmersión y resistencia frente a condiciones adversas Elikaherria+3EFE+3Estrategia Empresarial+3.

🚀 Engorde en marcha en verano 2025

Según un reporte reciente (25 de julio de 2025), los primeros 50 atunes rojos, con peso de entre 70 y 80 kg cada uno, fueron capturados por la flota vasca bajo autorización de la UE y ubicados en las jaulas hace aproximadamente dos semanas elconfidencial.com+6Cadena SER+6Onda Vasca+6.
Los atunes han comenzado a ser alimentados con sardina, caballa y anchoa congeladas. La prueba busca promover la acumulación de grasa infiltrada, muy valorada en mercados internacionales como el asiático y el norteamericano Cadena SER.
La duración prevista del ensayo piloto es de cuatro meses, con sacrificio programado para finales de octubre. Entonces se evaluarán las tasas de engorde y la calidad de la grasa producida Cadena SER+1Onda Vasca+1.

🧭 Etapas futuras previstas

Si los resultados son positivos, para el verano de 2026 se espera un pre-escalado comercial con entre 500 y 1 000 atunes, y posteriormente una industrialización en los próximos dos o tres años Cadena SER.
De prosperar, el modelo permitiría aprovechar mejor la cuota de pesca vasca, evitando que sea cedida a otras comunidades como ocurre actualmente CC Sud+8AZTI+8Cadena SER+8.

📝 Contexto técnico y desafíos

Estudios previos de AZTI apuntaron a que el Cantábrico presenta limitaciones técnicas y económicas para el engorde de atún rojo: capturas menos numerosas, ejemplares pequeños, aguas frías y corrientes intensas dificultan la viabilidad económica sin una técnica muy optimizada Noticias de Gipuzkoa+11Euskadi+11Estrategia Empresarial+11.
Por ello, el proyecto está enfocado inicialmente en una escala experimental y limitada, con 50 ejemplares, para evaluar parámetros como supervivencia, engorde y calidad del producto antes de replicar el modelo comercialmente CC SudOnda Vasca.

✅ En resumen

Fase	Descripción
Instalación	Dos jaulas sumergibles frente a Getaria instaladas en otoño‑invierno 2024.
Primera tanda	50 atunes rojos capturados vivientes en verano de 2025.
Engorde	Alimentación y monitoreo durante 4 meses hasta octubre.
Evaluación final	Análisis de crecimiento y calidad del engorde.
Escalado previsto	Pre‑escalado en 2026 (500–1 000 peces), con posible industria en 2‑3 años.

Proyecto de realización de el mismo ensayo piloto para otras especies en nuestra ZEEE

Realizar ensayos piloto similares al de engorde de atún rojo en la Zona Económica Exclusiva Española (ZEEE) es técnicamente viable para otras especies, siempre que se cumplan ciertas condiciones ambientales, biológicas y económicas. España, por su extensa costa atlántica, cantábrica, mediterránea y canaria, tiene un gran potencial para diversificar su acuicultura marina.

Análisis según factores clave:

✅ Especies candidatas para ensayos de engorde en mar abierto

🐟 1. Pez espada (Xiphias gladius)

Interés: Muy valorado comercialmente.
Desafíos: Captura viva compleja, comportamiento migratorio muy amplio.
Potencial: Bajo-moderado, necesitaría tecnologías avanzadas de captura y adaptación al cautiverio.

🐟 2. Bonito del norte (Thunnus alalunga)

Interés: Muy apreciado en el Cantábrico.
Ventajas: Más pequeño que el atún rojo, más manejable.
Desafíos: Especie pelágica con estrés elevado en cautividad.
Potencial: Moderado, especialmente en zonas del norte si se desarrolla una metodología de captura viva eficaz.

🐟 3. Corvina (Argyrosomus regius)

Interés: Muy demandada en gastronomía, acuicultura ya existente.
Ventajas: Buen crecimiento, aclimatación en jaulas, tolerancia salina.
Potencial: Alto, especialmente en el Golfo de Cádiz y litoral valenciano.

🐟 4. Seriola (Seriola dumerili – pez limón)

Interés: Muy valorada en mercados asiáticos (sashimi).
Ventajas: Crecimiento rápido, adaptable a sistemas offshore.
Potencial: Alto, viable en el Mediterráneo y Canarias.

🐟 5. Lubina y dorada (Dicentrarchus labrax, Sparus aurata)

Interés: Especies más cultivadas en España.
Ventajas: Mucha experiencia previa, alto rendimiento.
Potencial: Alto, aunque menos innovador al no ser ensayo piloto.

🌊 Factores a considerar para replicar el modelo

Factor	Condición necesaria
Captura viva	Que la especie permita ser capturada viva y transportada sin gran mortalidad.
Manejo en cautividad	Que tolere el estrés del cautiverio (corrientes, densidad, alimentación artificial).
Ciclo biológico	Idealmente que se conozca su biología reproductiva y de engorde.
Mercado	Que exista demanda internacional o gourmet para justificar el coste.
Impacto ambiental	Estudio de compatibilidad ecológica en la ZEEE: corrientes, temperatura, hábitats.

📌 Zonas de la ZEEE con potencial para ensayo piloto

Zona	Potencial
Cantábrico	Bonito del norte, corvina (experimental).
Atlántico sur (Cádiz)	Corvina, seriola, lubina.
Mediterráneo	Dorada, lubina, atún rojo, seriola.
Islas Canarias	Seriola, atunes, especies tropicales.

🧪 Recomendación

Para llevar a cabo un ensayo piloto de engorde de nuevas especies, se debería seguir una ruta como esta:

Estudio biológico y técnico: comportamiento de la especie, tasas de crecimiento, aclimatación.
Estudio ambiental de la zona: corrientes, temperatura, oxígeno, compatibilidad con la biodiversidad local.
Prototipo en pequeña escala: 20–100 ejemplares, monitoreo durante 3–6 meses.
Evaluación económica y sanitaria.
Escalado controlado si los resultados son positivos.

Ensayo piloto completo de engorde marino, adaptado a la ZEEE española, con criterios técnicos, especie adecuada, ubicación estratégica y fases claras de implementación.

🧪 Ensayo Piloto: Engorde de Seriola dumerili (Pez limón) en aguas de Canarias

🐟 Especie: Seriola dumerili

Nombre común: Pez limón, "greater amberjack".
Valor comercial: Muy alto en mercados de sushi (Japón, Corea, EE.UU.).
Crecimiento: Rápido, puede pasar de 500 g a 4–5 kg en 12 meses.
Comportamiento: Muy adaptable a cautiverio, resistente al estrés.
Estado del arte: Ya engordado con éxito en Japón, Malta y Australia.
Atractivo: Oportunidad para diversificar la acuicultura nacional hacia especies premium.

📍 Ubicación propuesta: Aguas costeras al sur de Gran Canaria

Zona protegida de fuertes temporales.
Corrientes marinas favorables para oxigenación.
Temperatura estable entre 19 y 24 °C todo el año.
Ya existen instalaciones acuícolas en cercanía para soporte logístico.

🏗️ Infraestructura

Elemento	Descripción
Jaulas marinas	2 unidades de 40–50 m de diámetro, sumergibles a 10–15 m de profundidad.
Sistema de alimentación	Automático + manual, con cámaras subacuáticas para control visual.
Embarcación de apoyo	Para transporte de alimento, inspección, mantenimiento.
Sistema de sensores	Oxígeno, temperatura, salinidad, biomasa, comportamiento.

📆 Fases del Proyecto Piloto

Fase	Tiempo estimado	Actividad principal
1. Estudio previo	2 meses	Evaluación ambiental, permisos, compra de alevines.
2. Instalación de jaulas	1 mes	Anclaje, calibración, pruebas de resistencia.
3. Introducción de peces	1 semana	Introducción de 5.000 juveniles (~300 g).
4. Engorde activo	6–9 meses	Alimentación, monitoreo de crecimiento y salud.
5. Evaluación	1 mes	Análisis final: tasas de crecimiento, FCR, calidad organoléptica.
6. Propuesta de escalado	Post-evaluación	Si viable, proyecto comercial de 50.000 a 100.000 peces.

📊 Indicadores clave de éxito

Indicador	Meta para viabilidad piloto
Tasa de supervivencia	>85%
Tasa de conversión (FCR)	<2 kg de alimento por 1 kg de biomasa
Peso final promedio	≥4,5 kg por pez
Calidad de carne	Apta para exportación sashimi
Impacto ambiental	Sin evidencias de eutrofización o escape masivo

🌍 Ventajas estratégicas

Reduce la dependencia de dorada/lubina.
Genera empleo e innovación en zonas insulares.
Aprovecha condiciones marinas únicas en Canarias.
Permite diversificación hacia productos de alto valor añadido.

⚠️ Desafíos y mitigación

Desafío	Solución propuesta
Transporte de alevines	Producción en criadero local o traslado refrigerado aéreo.
Escapes de peces	Jaulas con doble red anti-depredadores.
Normativa y permisos	Gestión con Gobierno de Canarias y MAPA.
Aceptación social	Comunicación pública y monitoreo ambiental abierto.

Presupuesto económico:

Presupuesto económico estimado para un ensayo piloto de engorde marino de Seriola dumerili (pez limón) en el sur de Gran Canaria, con 5.000 juveniles en 2 jaulas offshore.

💶 PRESUPUESTO ECONÓMICO – Ensayo piloto Seriola (Canarias)

📦 1. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO

Concepto	Unidad	Cantidad	Precio unitario (€)	Subtotal (€)
Jaulas marinas sumergibles (Ø 50 m)	unidad	2	60.000	120.000
Anclajes, boyas y fondeo	conjunto	1	40.000	40.000
Redes de contención + redes antipredador	kit por jaula	2	15.000	30.000
Plataforma flotante operativa	unidad	1	25.000	25.000
Sistema de alimentación automático	por jaula	2	10.000	20.000
Cámaras submarinas y sensores	kit completo	1	18.000	18.000
Embarcación auxiliar (alquiler 6 meses)	mensual	6	3.000	18.000

Subtotal infraestructura: €271.000

🧪 2. COSTES OPERATIVOS Y PERSONAL (6–9 meses)

Concepto	Unidad	Cantidad	Precio unitario (€)	Subtotal (€)
Alevines de Seriola (~300 g)	unidad	5.000	3,5	17.500
Alimento balanceado premium	tonelada	30	1.800	54.000
Técnicos y operarios (3 personas)	mensual	9	5.000	45.000
Veterinario / biólogo acuícola	mensual	6	3.000	18.000
Energía, combustible y suministros	mensual	9	2.500	22.500
Mantenimiento y repuestos	mensual	6	1.500	9.000

Subtotal operativo y personal: €166.000

📝 3. GESTIÓN, PERMISOS Y ANÁLISIS

Concepto	Unidad	Cantidad	Precio unitario (€)	Subtotal (€)
Estudios de impacto ambiental	paquete	1	20.000	20.000
Permisos y licencias (autonómico + MAPA)	paquete	1	5.000	5.000
Análisis laboratorio (calidad carne, agua)	campaña	3	2.000	6.000
Seguimiento de indicadores científicos	mensual	6	1.000	6.000
Seguros y responsabilidad civil	anual	1	3.000	3.000

Subtotal gestión y análisis: €40.000

📊 RESUMEN GENERAL

Concepto	Total (€)
Infraestructura y equipamiento	271.000
Operación y personal	166.000
Gestión y análisis	40.000
TOTAL ESTIMADO ENSAYO PILOTO	477.000 €

💡 Opcional: Reservas y contingencias

Recomendable añadir un 10–15 % adicional para imprevistos técnicos, climatología o ajustes logísticos.

➡️ Presupuesto total con contingencia (15 %): €548.550

🏁 Comentarios finales

Este presupuesto es escalable. Un proyecto comercial posterior con 10 veces más biomasa requerirá 2–3 M €.
Se puede solicitar financiación pública (FEADER, LIFE, Horizonte Europa, Plan Azul, CDTI) o colaboración con empresas del sector pesquero local y centros como el ICCM (Canarias), IFAPA (Andalucía) o AZTI (País Vasco).

Ventajas para España de la promoción de estas especies en estos ensayos piloto

La promoción de ensayos piloto de engorde marino de especies como Seriola dumerili (pez limón), corvina, bonito del norte o incluso atún rojo en distintas zonas de la ZEEE española, ofrece ventajas económicas, sociales, estratégicas y ambientales muy relevantes para España.

VENTAJAS PARA ESPAÑA

1. 🧑‍🌾 Diversificación y fortalecimiento del sector acuícola nacional

Reduce la dependencia de especies tradicionales como dorada y lubina, cuya producción está saturada y con precios estancados.
Estimula un sector acuícola más resiliente, competitivo y con productos premium.
Abre la puerta a la acuicultura offshore, más sostenible y con mayor capacidad de crecimiento que las instalaciones costeras.

2. 💶 Aumento del valor añadido y posicionamiento internacional

Las especies como Seriola o atún rojo engordado alcanzan precios premium en mercados gourmet (Japón, EE. UU., UE).
Permite a España competir con países como Japón, Malta o Australia en productos de alta gama, aprovechando nuestra ZEEE extensa y diversa.
Mejora la balanza comercial en el sector pesquero y acuícola.

3. 👨‍🔬 Fomento de la I+D+i y liderazgo científico

España puede posicionarse como líder europeo en el desarrollo de tecnologías para:
- Engorde en mar abierto.
- Alimentación eficiente y sostenible.
- Diseño de jaulas sumergibles inteligentes.
- Sensórica, IA y biotecnología marina.
Impulso a centros como AZTI, IFAPA, IRTA, ICCM, IEO, universidades y start-ups.

4. ⚓ Revitalización socioeconómica de zonas costeras y rurales

Genera empleo cualificado y no cualificado en zonas pesqueras con declive.
Ofrece alternativas económicas para jóvenes y comunidades pesqueras tradicionales, integrando acuicultura y pesca extractiva.
Desarrolla nuevas cadenas de valor locales: logística, frío, transformación, exportación.

5. 🌱 Sostenibilidad y reducción de presión sobre recursos salvajes

Disminuye la presión sobre poblaciones salvajes de especies de alto valor como el atún o la corvina.
Si se alimenta con piensos equilibrados o subproductos pesqueros, se puede reducir el impacto ambiental respecto a la pesca salvaje.
Mejora el uso racional de la cuota pesquera, al convertir capturas vivas en producto de mayor calidad (como con el atún rojo).

6. 🧭 Soberanía alimentaria y seguridad estratégica

Fomenta la producción nacional de proteína marina, estable frente a crisis globales (logística, geopolítica).
España refuerza su soberanía alimentaria y su seguridad frente a importaciones.
Mayor control sanitario y trazabilidad, frente a productos de terceros países con normativas menos estrictas.

7. 🌊 Valor estratégico de la ZEEE española

España posee una de las mayores Zonas Económicas Exclusivas de Europa, con entornos diversos:
- Temperaturas ideales en Canarias.
- Riqueza trófica en el Cantábrico.
- Zonas protegidas del oleaje en el Mediterráneo.
Estos ensayos piloto permitirían cartografiar y optimizar el uso acuícola de la ZEEE como recurso nacional estratégico, no solo pesquero sino también científico, económico y territorial.

📌 En resumen:

Área	Beneficio clave
Economía	Productos de alto valor, empleo y exportación.
Ciencia y tecnología	Impulso al I+D+i marino.
Sostenibilidad	Menor presión pesquera, producción más controlada.
Sociedad	Revitalización costera y formación de nuevos talentos.
Geoestrategia	Aprovechamiento y defensa de la ZEEE española.